價格食品類乳化劑是一類多用途的高效率食品添加劑,除開具備典型性的表層活性以外,在食物中還具備破乳,增稠,平穩(wěn),潤化,維護等功效。 依據(jù)HLB值,將乳化劑分成油包水型(W/O型,即親油型)及水包油型(O/W 型,即親水性型)兩類。
價格海石花 (2) 陽離子型乳化劑。這類乳化劑在水中水解轉化成帶陽離子親水基團,如N-十二烷基二甲胺以及他胺化合物,季銨鹽等。陽離子乳化劑應在酸堿性標準下應用,不可與陰離子乳化劑一起應用。
價格海石花陰離子乳化劑規(guī)定在酸性或中性化標準下應用,不可以在酸堿性標準下應用,也可與別的陰離子乳化劑或者非正離子乳化劑相互配合應用,但不可與陽離子乳化劑一起應用。